هل يمكنني محاربة السرطان بالتغذية السليمة؟
أثبتت الدراسات و الأبحاث العلمية دور الغذاء الفعال في محاربة الإصابة بمختلف أنواع أمراض السرطان ووجود مركبات توقف او تعكس عمل المواد التي تؤدي الى السرطان و بالتالي الوقاية منها.
كمضادات الأكسدة و الفيتامينات E,A & C و مركبات الفلافينويد, الليكوبين, الأنثوسيانين و غيرها
ومن الارشادات الغذائية للوقاية من السرطان:
- التركيز على تناول أصناف متنوعة من مختلف الفواكه و الخضار و البقوليات يوميا.
- زيادة مصادر الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه و الخضار و البقوليات و الحبوب الكاملة كالقمح.
* كما أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء, الدهون المشبعة, المضافات و الملونات الغذائية, السكريات المضافة, الدهون المهدرجة, ملح الطعام, اللحوم المصنعة يساعد في الوقاية من أمراض السرطان.
* و تساعد طرق الطبخ الصحية كالسلق و البخار و الشوي أو الخبز غير المباشر للحرارة و الطبخ في أواني صحية كالسيراميك يقلل خطر الاصابة بالسرطان.
* و تفادي تعرض تناول الطعام المحروق أو المدخن و المقدد و المشوي على الفحم و تفادي الطبخ بأواني الألمنيوم و التيفلون.
العربية
