يقلل شرب الشاي (الأحمر أو الأخضر) و القهوه امتصاص الحديد من مصادر النبات كالبقوليات مثل العدس أو المشمش المجفف و اوراق السبانخ بنسبة تصل الى 40% للقهوه و 50% للشاي سواء تم شربه مع الوجبه او بعد الانتهاء منها مباشرة و لمدة ساعه, بينما لا يؤثر شرب الشاي على امتصاص الحديد من مصادر الحيوان كاللحم و الدجاج و السمك.

نصائح: 

- اشرب القهوه و الشاي بعد مضي ساعه على الاقل من تناول الطعام.

- استبدل الكافيين بعصير الليمون او البرتقال الذي يعزز امتصاص الحديد.