كبسّة باللحم والخضراوات، وجبة تتكوّن بشكلٍ أساسيّ من الأرز وتُقدّم في دُول الخليج خاصة في السعودية، وتُسمّى في بعض البلدان الخليجية المكبوس، تنتشر في الخليج العربي أكلة تُسمّى المطبق، وهي تشبه الكبسة ولكنّها تُطهى مع السمك أو الروبيان بدلاً من اللحم أو الدجاج.
إقرأ أيضا: طريقة إعداد طاجن البطاطس باللحم والخضراوات من مطبخ بسمة
المكونات:
2كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع1 كيلو لحم ضاني مقطع2 ثمرة طماطم مفرومة2 بصلة2 ملعقة ثوم مفروم ناعم1 ملعقة زنجبيل طازج ليمون جاف أسود قرفة خشب/ حبهان صحيح4/1 كيلو جزر مقطع شرائح4/1 كيلو كوسة مقطعة مكعبات4/1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
إقرأ أيضا: مطبخ رمضان طريقة بسيطة لطهي الكفتة في الفرن
2 ملعقة زبدة ملح/فلفل أسود/بهارات
الطريقة: تشوح قطع اللحم مع البصل والثوم والجنزبيل مع إضافة البهارات الخشنة (الليمون الجاف والقرفة الخشب والفلفل الأسود والملح) وتترك لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر ثم تضاف الطماطم والخضراوات،ويضاف الأرز البسمتي المغسول والمنقوع مع التقليب الجيد، ثم تضاف كمية من المرق أو الماء يغطى الأرز، ويترك الخليط على النار حتى يغلى ثم يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز وتقدم الكبسة مع الصلصة الحارة.
معلومة غير معلومة البطاطس غنية بالكربوهيدرات والبروتينات مما يجعلها نظاماً غذائياً مثالياً لأولئك الذين يرغبون فى زيادة وزن الجسم.
العربية
