يعتبر مطعم الطازج من المطاعم الاولى في المملكة العربية السعودية بالاخص في مدينة مكة المكرمة، والذي تم افتتاحه في عام 1989 وتم تاسيسه من قبل عبد الرحمن فقيه، والذي يمتلك مزرعة دواجن فقيه في المملكة، وله سلسلة من المطاعم الطازج الخاصة بتقديم الوجبات السريعة من الدجاج ويقع المقر الرئيسي الخاص بالشركة في مدينة جدة، وقد توسعت هذه الشركة للعديد من البلدان في الشرق الاوسط .

 

تمتلك شركة الطازج اكثر من مئة فرع في المملكة العربية السعودية، وهي من كبرة السلاسل الخاصة بالوجبات السريعة الوطنية في الشرق الاوسط، وتمتلك مطاعم الطازج وصفة عربية تقليدية يتم استخدامها للدجاج المشوي الطازج، كما يقدم الارز والكفتة، والدجاج مع الارز، والبطاطس وعدد من الوجبات المحلية حسب البلاد المعنية، ويختصون بالدجاج المشوي بالبوتيرفليد والمنقوع في صلصة الليمون والثوم.