تُعدّالفيتاميناتمن العناصر التي يحتاجها الجسم للتطوّر، والنمو بشكلٍ طبيعيّ، حيث يحتاج ما يُعادل 13 نوعاً منها، ويُمكن الحُصول على ما يكفي من الفيتامينات من خلال النظام الغذائيّ، كما تُعدّ الفيتامينات منالعناصر الغذائيّةالأساسيّة للحفاظ على صحّة الجسم، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وتُقسم هذه العناصر إلىفيتاميناتقابلة للذوبان في الماء، وأُخرى قابلة للذوبان فيالدهون.
تُوجد هذه الفيتامينات في العديد من أنواع الأطعمة، ويُمكن لاتّباع نظام غذائي مُتوازن أن يُزوّد الجسم بكميّات كافية منها، وفيما يأتي أهم الأطعمة التي تحتوي على كل نوع من هذه الفيتامينات:
يَحتاج الجسم للحُصول على الفيتامينات الذائبة في الماء من المصادر الغذائيّة؛ إذ إنّه لا يَستطيع تخزينها، وتجدُر الإشارة إلى أنّ الإفراط في طهي الطعام يُؤدّي إلى خسارة هذه الفيتامينات، وفيما يأتي أهمّ مصادرها:
للفيتامينات فوائد عديدة ومُهمّة لصحّة الجسم، ومن أبرزها ما يَأتي:
يُمكن لنقص الفيتامينات أن يُسبّب العديد من الآثار، وفيما يأتي بعضها:
"