يعتبرُ السحلب أو كما يُسمّى علميّاً ORCHIS MASCULA من أشهر المشروبات الدافئة المفضّلة لدى العديد من الأشخاص حولَ العالم خاصّة في فصل الشتاء؛ نظراً لطعمه الّلذيذ جداً، فضلاً عن فوائده الكبيرة التي تعودُ على الصّحة البدنيّة والنفسيّة، إضافة إلى سهولة تحضيره وزهد ثمنه، ويتكوّنُ بشكل عام من أحدِ أنوع النباتات العشبيّة التي تندرج تحت قائمة الفصيلة السحلبيّة أو السحلبيّات، ويُزرع في الأراضي البريّة في مناطق مختلفة حولَ العالم، بما في ذلك مناطق دول حوض البحر الأبيض المتوسّط.
يُصنَعُ على شكل مسحوق أبيض نشويّ خفيف، ويعدّ من الأطباق المفيدة جداً للأطفال والكبار على حدٍّ سواء، حيث يتكوّن من النشا الذي يبدو على شكل بودرة ناعمة، ويحتوي في تركيبته على خمسين بالمئة من المواد الصمغيّة الهلاميّة، وثلاثين بالمئة من البروتين، بالإضافة إلى المعادن والزيوت العطريّة، وفيما يلي أبرز الفوائد التي تعود على الجسم بالنفع من تناول السحلب.
يحسّن من الحالة المزاجية، ويقلّل من احتماليّة الإصابة بالاكتئاب.