ماهي فوائد البصل الأبيض

الكاتب: رامي -
ماهي فوائد البصل الأبيض
"

ماهي فوائد البصل الأبيض.

البصل الأبيض

يُعدّ من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلةالثوميّةوتمتاز هذه النباتات بنكهتها اللاذعة، وخصائصها الطبيّة، وهنالك العديد من أنواع البصل التي تختلف في شكلها، وحجمها، ومذاقها، ولونها، ومن هذه الأنواع؛البصلالأحمر، والأصفر، والأبيض، ويعتمد الاختلاف في مذاق هذه الأنواع على الموسم الذي تنمو فيه؛ حيث يمكن أن تكون حلوة المذاق ومليئة بالعصارة، أو حارّة ولاذعة، ومن جهةٍ أخرى فإنّ البصل يحتوي على العديد منالفيتامينات، والمعادن، ومضادّات الأكسدة المهمّة للجسم، كما يحتوي على غاز مركب ثيالوكسيد البروبان (بالإنجليزية: Syn-Propanethial-S-oxide) الذي يسبّب البكاء أثناء تقطيع البصل.

فوائد البصل الأبيض

يوفر البصل العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، حيث يحتوي على مضادات الجراثيم والالتهابات، ومن فوائده نذكر ما يأتي

  • امتلاك خصائص مضادة للجراثيم:إذ توجد بعضالجراثيمداخل الجسم، كما توجد في البيئة المُحيطة بالإنسان، ويمكن أن يسبّب بعضها العديد من الأضرار على الصحّة، وقد وُجِدَ أن خلاصة البصل والزيوت العطرية المُستخرجة منه يمكن أن تساعد على تثبيط ومنع نموّ بعض الجراثيم الضارّة؛ كالخمائر، والفطريات.
  • تنظيم مستويات السكر في الدم:حيث أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنّ البصل يمكن أن يساهم في تقليلمستوى السكرفي الدم، وقد أُثبتت هذه النتائج أيضاً على الإنسان؛ حيث إنّ إحدى الدراسات أظهرت أنّ تناول مقدار مئة غرام من البصل الطازج يومياً يؤدي إلى تقليل مستوى السكر بشكل ملحوظ، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا التأثير يشمل مرضى السكري من النوع الأول والثاني.
  • تعزيز صحّة العظام:فقد أشارت إحدى الدراسات التي أُجريت على النساء فوق سن الخمسين إلى أنّ تناول البصل بشكلٍ مستمرٍّ يرتبط بزيادة كثافة العظام، كما أُجريت بعض الدراسات على الحيوانات وأشارت إلى أنّ للبصل تأثيراً وقائيّاً في حمايةالعظاممن التلف، كما يمكن أن يساهم في زيادة كتلة العظام.
  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان:حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول البصل باستمرار ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان؛ كسرطان الثدي،والمعدة، وغيرها، ويمكن أن يعود هذا التأثير لاحتواء البصل على مركّبات الكبريت العضويّة، كما أنّه يحتوي علىفيتامين ج، ومضادات الأكسدة التي تمنع تكوّن الجذور الحرّة التي تسبّب السرطان، ومن جهةٍ أخرى فإنّ إحدى الدراسات أشارت إلى أنّ تناول سبع حصص من البصل قد ساعدت على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ووَجَدَ الباحثون أنّ تناول النباتات المنتمية للعائلة الثوميّة ارتبطت بتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وفي دراسات أخرى ارتبط استهلاك هذه النباتات بتثبيطالأورام.
  • تحسين المزاج:إذ يحتوي البصل على حمض الفوليك الذي يساعد على منع تكوّن الهوموسيستـين (بالإنجليزيّة: Homocysteine)؛ وهي مادّة كيميائيّة تمنع وصول الغذاء والدم إلى الدماغ، وبالتالي فإنّ تناول البصل يمكن أن يساعد على تقليل الاكتئاب، ومن ناحية أخرى فإنّ زيادة الهوموسيستـين يمكن أن تؤثّر في إنتاجالهرموناتالمرتبطة بالشعور بالسعادة، مثل السيروتونين، والدوبامين، والنورإبينفرين، وهي الهرمونات التي تساعد على تنظيمالمزاج، والنوم، والشهيّة.
  • تعزيز صحة الجلد والشعر:حيث يعتبر البصل من الخضراوات الغنيّة بفيتامين ج، وهو الفيتامين الذي يدخل في تكوين مادة الكولاجين؛ حيث تساعد هذه المادة على تحسين بُنيةالشعروالجلد.

القيمة الغذائيّة للبصل الأبيض

يبيّن الجدول الآتي محتوى 100 غرام من البصل الطازج من العناصر الغذائيّة

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 89.11 غراماً
السعرات الحرارية 40 سعرة حرارية
البروتين 1.10 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 9.34 غرامات
الألياف 1.7 غرام
السكر 4.24 غرامات
الكالسيوم 23 مليغراماً
الحديد 0.21 مليغرام
المغنيسيوم 10 مليغرامات
الفسفور 29 مليغراماً
البوتاسيوم 146 مليغراماً
الصوديوم 4 مليغرامات
الزنك 0.17 مليغرام
فيتامين ج 7.4 مليغرامات
الفولات 19 ميكروغراماً
فيتامين أ 2 وحدة دولية
فيتامين ك 0.4 ميكروغرام

أضرار البصل الأبيض

يؤثّر تناول البصل الطازج فيرائحة النَفَسوالجسم، كما يمكن أن يسبّب بعض الأعراض غير المُحبّبة، ومن هذه الأعراض نذكر ما يأتي

  • الحساسية:إذ تعتبر حساسية البصل من الأعراض النادرة جدّاً، لكنّ البعض قد يعانون من عدم تحمّل البصل (بالإنجليزيّة: Onion intolerance) ويُرافق ذلك بعض الأعراض؛ كحرقة المعدة، واضطرابها،والغازات، ومن جهةٍ أخرى فقد يعاني البعض من الحساسية بسبب لمس البصل، وهذا النوع من الحساسيّة غير مرتبط بالحساسيّة من تناوله.
  • احتواؤه على الفودماب (بالإنجليزية: FODMAP):وهي كربوهيدات ذات سلاسل قصيرة يصعب هضمها عند الكثير من الناس، وخاصّةً المصابين بمتلازمةالقولون العصبي(بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، ويمكن أن تسبّب الغازات، والانتفاخ، والإسهال، والمغص.
  • تهيّج العيون والفم:فعادةً ما يسبّب تقطيع البصل تهيّج العيون، والبكاء؛ حيث إنّ الغاز الموجود في البصل يحفز الخلايا العصبيّة في العين مُسبّباً شعوراً لاذعاً، ممّا يؤدّي إلى نزول الدموع، ويمكن تقليل هذا الأثر بترك الجذر على البصل عند تقطيعه، أو تقطيعه تحت الماء، كما أنّ تناول البصل النيئ يؤدّي إلى حدوث تهيّج في الفم.

"
شارك المقالة:
109 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook