ماهي طريقة استخدام شجرة المورينجا

الكاتب: رامي -
ماهي طريقة استخدام شجرة المورينجا
"

ماهي طريقة استخدام شجرة المورينجا.

شجرة المورينجا

تُعرَفشجرة المورينجاوذلك بسبب شكل حوافظ البذور (القرون) التي تُشبه عصا الطبلوهي إحدى النباتات الورقيّة الخضراءوقد تنمو ليصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار تقريباً، ويتميّز هذا النبات بنموّه السريع في أيّ مناخ مداريّ (بالإنجليزيّة: Tropical climate)؛ حيث ينمو في غضون ستّة أشهر من زرع البذور أو قطعه من الجذع، بعدها يمكن قطع الأوراق واستخدامها لأغراض متعدّدةويعود أصل نبات المورينغا إلى بنغلاديش، والهند، وباكستان، وأفغانستان، ويُزرَع أيضاً في مناطق أمريكا الوُسطى، وأجزاء من أفريقيا.

استخدامات شجرة المورينجا

تعدّ جميع أجزاء نبات المورينجا صالحةً للأكل تقريباً، بما في ذلك الأوراق، والجذور، والقرون غير الناضجة، والزهور، والبذور، وقد استُخدِمت هذه الأجزاء بشكل واسع في العديد من المجالات، ومن هذه الاستخدامات

  • تُستخدَم هياكل بذور نبات المورينجا في تنقية المياه التقليديّة، التي تُسمّى الترويب (بالإنجليزيّة: Flocculation).
  • يمكن استخراج الزيت من البذور، واستخدامه لأغراض متعدّدة، مثل: الطبخ، كما تتمُّ إضافته إلى خلطات الشعر والبشرة.
  • تستخدَم في الطبّ التقليدي؛ وذلك لتوفّر العديد من العناصر الغذائية المهمّة فيها
  • تُستخدَم لتغذية الحيوانات.
  • تُستخدَم في صناعة المنظّفات المنزليّة، والعطور، والأصباغ، والأسمدة، والألياف، كما تدخل في عمليّة دباغة الجلود

طُرُق تناول أوراق المورينجا

تتوفّر أوراق المورينجا بعدّة أشكال، منها المُجفَّف ومنها المسحوق،وهي الجزء الأكثر شيوعاً للاستخدام؛ حيث تنمو بسرعة ويمكن حصادها بشكل منتظم، وقد تمَّ استخدامها بطرق مختلفة،وفيما يأتي طريقتان لاستخدام أوراق المورينجا، والاستفادة من خصائصها الغذائيّة:

شاي المورينجا

تُنقع أوراق المورينجا المجففة (حوالي ملعقتين كبيرتين) في الماء الساخن وبعدها يمكن الانتظار مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يُنقع المورينجا بشكل جيّد، كما يمكن إضافة بعض العسل لتحلية المنقوع وزيادة الفائدة الصحيّة، ويمكن شرب شاي المورينجا ساخناً أو الانتظار حتّى يبرد.

المورينجا في الطعام

يمكن استخدام أوراق المورينجا في الطبخ بدلاً منالسبانخ، كما يمكن إضافتها إلى البيض وصنع عجّة المورينجا، أو إضافتها بشكلها الطازج إلى السندويشات والسلطات، كما يمكن الاستفادة من حوافظ بذور المورينجا لصنع الحساء

فوائد نبات المورينجا

تحتوي المورينجا على العديد من المركّبات والعناصر الغذائيّة المهمّة التي تُكسِبها الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي بعض هذه الفوائد:

  • تساعد المورينجا علىخفض ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائها على مركب الإيزوثيوسيانات (بالإنجليزيّة: Isothiocyanate)، ومركّب نيازيمينين (بالإنجليزيّة: Niaziminin)، وهما مركّبان نباتيّان يساعدان على الوقاية من زيادة سُمك الشرايين، التي يمكن أن تتسبّب بارتفاع ضغط الدم.
  • تساعد المورينجا على التحكّمبمرض السكري؛ وذلك عن طريق المساعدة على تنظيم مستويات السكّر في الدم، والحفاظ عليه من الارتفاع المُفاجئ.
  • تمتلك المورينجا خصائص مضادّة للميكروبات.
  • تحتوي على مضادات قوية للأكسدة، وبهذا تساعد على الوقاية منأمراض القلبوالأوعية الدموية.
  • تحمي المورينجا الكبدَ من التلف الناتج عن الأدوية المضادّة للسلّ؛ وتساعد على علاج التهاب الكبد، كما تساعد الكبد السليم على محاربة السموم؛ وذلك لاحتوائها على مضادّات أكسدة قوية.
  • تُستخدم المورينجا كحل لعلاج حالات سوء التغذية في الدول النامية في جميع أنحاء العالم؛ وذلك لأنَّ أوراقها وبذورها غنيّة بالعناصر الغذائية المهمَّة، بما في ذلك البروتين، وفيتامين ج، والألياف، والبوتاسيوم، والكالسيوم.
  • تساعد المورينجا على تحسين وظائف الدماغوتعزيز الذاكرة، كما تساعد على إبطاء علامات الخرف المرتبط بتقدّم العمر.
  • يساعد زيت بذور المورينجا على حمايةوالبشرةوالشعر وترطيبهما، كما يساعد على شفاء التهابات الجلد والقروح.
  • تمتلك المورينجا خواصّ مضادّة للالتهاب، ممّا يمكّنها من المساعدة على الوقاية من الوذمة (بالإنجليزيّة: Edema)، والوذمة هي حالة مؤلمة تؤدّي إلى تراكم السوائل في أنسجة محدّدة في الجسم.
  • يُرَجَّح أنّ المورينجا قد تساعد على الوقاية من تطوّر الخلايا السرطانيّة؛ وتحتوي على مركب النيازيميسين (بالإنجليزيّة: Niazimicin) الذي يساعد على إبطاء نموّالأورام السرطانية.
  • تساعد المورينجا على علاج بعض اضطرابات المعدة، بما في ذلكالإمساك، والتهاب المعدة، والتهاب القولون التقرحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative Colitis)؛ وذلك لامتلاكها خصائص مضادّة للبكتيريا تمنع نموَّ مسببات الأمراض المختلفة، كما أنَّ محتواها العالي من مجموعة فيتامين ب يساعد على الهضم.
  • تساهم المورينجا في الحفاظ على صحة العظام وسلامتها؛ وذلك بسبب احتوائها على عنصرَي الكالسيوموالفسفور، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للالتهابات التي تساعد على شفاء العظام المتضرّرة، وعلاج التهاب المفاصل.
  • تساعد المورينجا على الحدّ من زيادة الوزن، وتُساعد الجسم على تحويل الدهون إلى طاقة، وتحدّ من الشعور بالتعب، وتحسّن مستويات الطاقة في الجسم.
  • تساعد المورينجا على تحسين صحّة العينين؛ وذلك بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على الوقاية من تمدّد الأوعية الشبكية (بالإنجليزيّة: Retinal Vessels)، وتحمي كذلك من اختلال شبكية العين، وزيادة سمك الأغشية الشَّعرية (بالإنجليزيّة: capillary membranes).
  • تساعد المورينجا على تقليل شدّة نوباتالربو، وتقي من تضيّق الشّعب الهوائية، كما تبيَّن أنَّها تساعد على تحسين عملية التنفّس، ووظائف الرّئة بشكل عام.
  • تساعد المورينجا على الوقاية من تكوّن حصىالكلى؛ وتحتوي نسبةً عاليةً من مضادات الأكسدة التي تقلّل مستويات السميّة في الكِلى.
  • يُعتقَد أنّ المورينجا مفيدة في علاج حالات الاكتئاب،والقلق، والتعب.

القيمة الغذائية لأوراق المورينجا

يُبيِّن الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في كوب واحد -ما يعادل 21غم- من أوراق نبات المورينجا:

المادة الغذائيّة القيمة الغذائيّة
ماء 16.52 غراماً
طاقة 13 سعرةً حراريةً
كربوهيدرات 1.74 غرام
ألياف 0.4 غرام
بروتين 1.97 غرام
دهون 0.29 غرام
فيتامين ج 10.9 ميليغرامات
فيتامين أ 79 ميكروغراماً
[[أعراض نقص الكالسيوم|مغنيسيوم] 9 ميليغرامات
بوتاسيوم 71 ميليغراماً
فسفور 24 ميليغراماً
الحديد 0.84 ميليغرام
فيتامين ب6 0.252 ميليغرام
فيتامين ب2(ريبوفلافين) 0.139 ميليغرام

"
شارك المقالة:
90 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook