تمتاز منطقة حائل بأنواع متعددة من المأكولات الشعبية أشهرها الهريسة أو الهريس، والجريشة أو الجريش، والثريدة أو الثريد، والحنينية أو الحنيني، والصبيب، والمقشوش، والزغفان أو النديلات، والمرقوق، والعصيدة، والمويسة، والهبيشة، والكليجاء، والبسيسة. وهناك أنواع أخرى متعددة يتميز بها المطبخ الحائلي