يُستخرجزيت الزيتونمن خلال عصر ثمار شجرة الزيتون (بالإنجليزيّة: Olea europaea)؛ وهو من المحاصيل المنتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، ويُستخدم هذا الزيت في صناعة مستحضرات التجميل، والأدوية، والصابون، وقد كان يُستخدم قديماً كوقود للمصابيح، ويستخدم فيالطهيفي العديد من دول العالم، كما يُمكن تناوله للعديد من الاغراض الطبيّة، وهنالك عدّة أنواع من هذا الزيت تختلف في مذاقها، ورائحتها، ودرجة حموضتها؛ ومن هذه الأنواعزيت الزيتون البكر، والزيت المُكرّر، وغيرها من الأنواع
يُعدّ تناول زيت الزيتون بكميّاته الغذائيّة آمناً علىصحّة الحامل، إلّا أنّها تُنصح بتجنّب تناوله بكميات كبيرة بسبب عدم وجود أدلّة تثبت سلامته في هذه المرحلة، ومن الجدير بالذكر أنّ إحدى الدراسات السريريّة استخدمت مقدار 4 غرامات من زيت الزيتون بشكل يومي للنساء في الأسبوع الثلاثين من فترة الحمل حتى الولادة، ولم يُسبّب ذلك أية آثار سلبيّة لديهنّ، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن استخدام زيت الزيتون على الجلد للتخلّص منعلامات التمدّد(بالإنجليزيّة: Stretch marks) في البطن، والورك، والثدي.
يُقدّم زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
يبيّن الجدول الآتي محتوى 100مليلترٍ من زيت الزيتون من العناصر الغذائيّة:
العنصر الغذائي | القيمة |
---|---|
السعرات الحراريّة | 803 سُعرةً حراريةً |
البروتين | 0 غرام |
الدهون | 86.67 غراماً |
الدهون المُشبعة | 13.330 مليغراماً |
الدهون أحاديّة غير المشبعة | 66.670 مليغراماً |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 6.670 مليغرامات |
"