تفرز الغدد اللعابية اللعاب الذي يلعب دوراً مهماً في عملية الهضم؛ حيث إنّه يحتوي على إنزيم الأميلاز (بالإنجليزيّة: Amylase Enzyme) الذي يُحطّم النشويات إلى الجلوكوز، والمالتوز، والدكسترين،وكذلك يُحافِظ اللُّعاب على لزوجة الفم، ويُسهّل البلْع، ويحتوي الفم على العديد من الغدد اللُّعابيّة؛ ولكن هناك ثلاثة أزواجٍ رئيسة منها، وهي
يُعتبر الكبد غدّة وعضواً في الوقت ذاته، فمن النّاحية الأُولى يُفرِز الكبد مواد تستخدمها باقي أعضاء الجسم لأداء وظائفها فهو بذلك يعتبر غدّة، ومن النّاحية الأخرى فإنّ الكبد عضوٌ مهم يقوم بالكثير من العمليات الكيميائية التي يحتاجها الجسم ليبقى على قيد الحياة،، وفيما يخص دور الكبد في الجهاز الهضميّ؛ فذلك يتلخص بأمران مهمّان، هما: انتاج وإفراز العصارة الصفراويّة، وتنقية الدّم القادم من الأمعاء الدقيقة الذي يحتوي على ما تمّ امتصاصه من الغذاء، ومن الوظائف الأخرى للكبد نذكر ما يأتي:
يُعتبر البنكرياس جزءاً من الجهاز الهضميّ، وهو مسؤولٌ عن إفراز العديد الإنزيمات والهرمونات التي تلعبُ دوراً في عملية الهضم نذكر ما يأتي:
نذكر من الغُدد الأخرى الموجودة في القناة الهضميّة ما يأتي:
"