معدن الحديد مهم جدا من أجل تصنيع كريات الدم الحمراء التي تنقل الأوكسجين لخلايا الجسم, و من أهم مصادره الغذائية:

- مصادر حيوانية: كبد الخروف و الدجاج, لحم البقر, لحم الخروف, الدواجن, السردين.

- مصادر نباتية: الحبوب الكاملة من (القمح و الشوفان و الأرز البني و الكينوا), الخضار الورقية الخضراء (البروكولي, السبانخ, الكرفس), بقوليات (العدس و الفاصولياء), التوفو, بذور اليقطين و عباد الشمس, مكسرات الكاجو و اللوز, فواكه المشمش المجففة.