يعتبر الماء مكوّن أساسي لصحة الإنسان، إذ يشكّل ما نسبته 60% من وزن جسم الإنسان البالغ،وتجدر الإشارة إلى أنّ حاجة الفرد من الماء تختلف من شخص لآخر باختلاف عدّة عوامل؛ فهي تعتمد على طبيعة النشاط البدني الذي يبذله الفرد، بالإضافة إلى وضعه الصحّي، والمكان الذي يعيش فيه، وعليه فإنّ حرص الفرد على تناول كميّات كافية من الماء يقيه من الإصابةبالجفاف، وفي الحالات البسيطة، يؤدي الجفاف إلى استنزاف طاقة الجسم، ويتسبّب في الشعور بالتعب.
تجدر الإشارة إلى أنّ 20% منالسوائلالمتناولة يوميّاً، يحصل عليها الفرد من الأطعمة المختلفة، حيث حدّدت الأكاديميّة الوطنيّة للعلوم كميّة السوائل التي يُنصح بتناولها يوميّاً، وهي 3.7 لتر من السوائل للذكور، و2.7 لتر من السوائل للإناث، وفي الحقيقة تتضمّن هذه الكميّات السوائل التي يتم الحصول عليها من شرب الماء، وتناول الأطعمة والمشروبات الأخرى.
يساهم الماء في العديد من الوظائف المهمة لجسم الإنسان، ومنها ما يأتي:
يُعدّ الماء مادة أساسية في العديد من وظائف الجسم كما ذكرنا سابقاً، وإنّ عدم الحصول على كميات كافية من الماء يؤدي إلى الإصابة بالجفاف، وفي الحقيقة يسبب الجفاف الشديد الإصابة بالعديد من المضاعفات، منها ما يأتي:
"