*يعتبر الخس من النبات الورق الاخضر فهو خالي من الكولسترول والدهون المشبعة ويحتوي على نسبة قليلة  من البروتينات والالياف والكربوهيدرات ومضادات  ويتعدد انواع الخس ومنها الخس الثلجي والخس الروماني والخس ذو الراس الجيدة  والخس ذو الاوراق الفضفاضة  ويمكن ان نعمل الخس العير مثل اي انواع الفواكة بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الماء فهو يعمل على حماية الجسم ويدخل في مجالات التجميل للبشرة والرشاقة  وعند الاستخدام الخس يجب غسلة جيدا بالماء لانها في حالة عدم غسلها تنقل العدوى والاصابة بالامراض مثل الديدان الشريطية  والسلمونيلا التي تلحق الضرر بصحة الانسان 

*وتتنوع فوائد عصير الخس ومنها : 

يعمل على تخفيف من الم بسبب احتؤائه على عناصر الغذائيةوتستخدم اوراقها كعلاج بديل عن الاعشاب الافيون وتاثيرها مثل تأثير مسكنات الادوية 

يقلل من الاضطرابات النفسية مثل القلق  ويمنح الشخص طاقة وحيوية ونشاط 

يساعد على النوم براحة 

يعمل على علاج مشاكل فقر الدم 

يساعد الجسم عللى التخلص من الدهون  الزائد في الجسم 

يساعد في تخفيف الوزن 

يؤخر علامات التقدم في العمر 

يمنع الاصابة بالامراض السرطانات  

يعمل على تقوية العظام  ويحمي من الاصابة بالامراض هشاشة العظام 

يقلل من تهجيات قرحة المعدة 

ينشط من حركة الامعاء ويقلل من الامساك 

يعمل على علاج التهابات  والسعال 

يعمل على ترطيب البشرة 

يعتبر مدرا للبول 

يعلاج الضعف الجنسي