السمبوسة اكلة لذيذة ومقرمشة ويحبها الأطفال لذلك احب ان اعملها العجينة بالبيت وطريقتى هى :~ 

 اضع فى وعاء كوبين من طحين ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و معلقة صغيرة ملح واخلطهم معا ثم اضع ثلث كوب ماء وربع كوب زيت نباتى واعجنها حتى تتماسك ادهن الوجه بزيت الزيتون واغطيها واتركها لمدة ساعة .

اقطع العجينة الى كرات صغيرة وارقها لتصبح رقيقة .

ثم احمى مقلاه تيفال على النار واضع فيها العجين الرقيق احمره قليلا وبعدها اقلبه حتى يتحمر الوجه الآخر واقطع الرغيف إللى اربع مثلثات وبعدها نحشيه بالحشوة ونقليها .