يُعتبرالزنجبيلوالعسل من الأطعمة المُغذيّة، فقد استُخدم جذر نبات الزنجبيل (بالإنجليزيّة: Ginger) منذ آلاف السنين في علاج العديد من المشاكل الصحيّة، حيث إنّه يمتلك خصائص طبيعية مضادةٍ للالتهابات، ويمكن تناول الزنجبيل طازجاً أو مطحوناً كنوعٍ من التوابل، بالإضافة إلى أنَّه يُعتبر مكوناً شائعاً في العديد من الوصفات الغذائيّة، كما يتوفر أيضاً على شكل شاي، أو مستخلصاتٍ، أو أقراصٍ تُعطى بالفم، ويجدر الذكر أنَّ زيت الزنجبيل يُستخدم في العلاج بالروائح عوضاً عن استهلاكه عن طريق الفم، أما العسل (بالإنجليزيّة: Honey)؛ فقد استُخدم منذ أكثر من 5000 سنةٍ في الطب، لما يمتلكه من خصائص مطهرةٍ ومضادةٍ للبكتيريا، وهو عبارة عن سائلٍ حلو المذاق يَصنعه النحل من رحيق الأزهار، ويجدر الذكر أنَّ هناك نوعانللعسل؛ الخام، والمُبستر، فأما العسل الخام فتتم إزالته من الخلية وتعبئته مباشرةً في زجاجات، ولذلك فإنَّه يحتوي على كمياتٍ ضئيلةٍ من الخمائر، والشمع، وحبوب اللقاح، بينما العسل المُبستر فيتمّ تسخينه، وتعريضه للمعالجة؛ لتخليصه من الشوائب.
بالرغم من الفوائد المتنوعة التي يمكن الحصول عليها من العسل والزنجبيل، إلاّ أنّ الدراسات العلميّة لم تُثبِت وجود فوائد لاستخدام الزنجبيل والعسل على السرّة، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استخدام هاتين المادتين للحصول على منافعهما، كما تتوفر العديد من الوصفات التي تجمع بين استخدام الزنجبيل والعسل، مثل: كوكيز الزنجبيل التي يُضاف لها أيضاً العسل، ومن الجدير بالذكر أنَّ الزنجبيل يُعدُّ غذاءاً مثالياً لتعزيز صحةالجهاز المناعي، وتخليص الجسم من السموم، وتخفيف الألم والالتهابات، وغيرها من الفوائد الأُخرى.
يمتلك الزنجبيل مجموعةً كبيرةً من الفوائد للجسم، ونذكر منها ما يأتي:
يُوفر العسل الكثير من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أبرزها ما يأتي:
يوضح الجدول الآتيالعناصر الغذائيةالمتوفرة في 100 غرامٍ من الزنجبيل الطازج:
العنصر الغذائيّ | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 80 سعرةً حراريةً |
الماء | 78.89 مليلتراً |
البروتين | 1.82 غرام |
الدّهون | 0.75 غرام |
الكربوهيدرات | 17.77 غراماً |
الكالسيوم | 16 مليغراماً |
الحديد | 0.6 مليغرام |
المغنيسيوم | 43 مليغراماً |
الفسفور | 34 مليغراماً |
البوتاسيوم | 415 مليغراماً |
الصوديوم | 13 مليغراماً |
الزنك | 0.34 مليغرام |
فيتامين ج | 5 مليغرامات |
فيتامين ب1 | 0.025 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.034 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.75 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.16 مليغرام |
الفولات | 11 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 0.26 مليغرام |
فيتامين ك | 0.1 ميكروغرام |
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 21 غراماً؛ أي ما يعادل ملعقةٍ كبيرةٍ من العسلِ الصافي:
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
الماء | 3.59 مليلترات |
السعرات الحرارية | 64 سعرةً حراريةً |
الكربوهيدرات | 17.30 غراماً |
السكريات | 17.25 غراماً |
الكالسيوم | 1 مليغرام |
الحديد | 0.09 مليغرام |
الفسفور | 1 مليغرام |
البوتاسيوم | 11 مليغراماً |
فيتامين ج | 0.1 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.025 مليغرام |
"