هناك العديد من الاطباق التي يكون فيها البطاطا المكون الرئيسي و منها هذه الوصفة و نحتاج الى:

7 حبات بطاطا 

حبتين بصل 

3 حبات فلفل حلو 

5 حبات بندورة

10 فصوص ثوم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة (5 غرام)

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر (5 غرام) 

خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون (75 مل)

ملعقة صغيرة رب بندورة (5 مل) 

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام) 

3 ملاعق عصير ليمون (45 مل)

بقدونس مفروم للتزيين

 

نقشر البطاطا و نقطعها مكعبات و نقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا

نقشر البندورة و نقطعها أرباع و نقطع البصل حلقات و نقطع الفلفل الحلو اصابع و نقطع الثوم نصفين

نسخن زيت الزيتون بمقلاة و نضيف البصل و الملح ثم نضيف الفلفل الحلو و الثوم و نقلبهم على نار عالية حتى يتحمروا ثم نضيف الكزبرة و الفلفل الأحمر و رب البندورة و البندورة و نقلبهم على نار هادئة حتى يطبخوا ثم نضيف البطاطا إلى الصلصة و نطبخها مع الصلصة مدة 5 دقائق 

ثم نسكبها و نزينها بالبقدونس