لتحضير المحمرة نحتاج الى:

200 غرام قرشلة مطحونة 

معلقتين طحينية (30 مل )

معلقتين معجون فليفلة (30 مل )

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام )

ملعقة صغيرة سكر (10 غرام )

بصلة مفرومة ناعم

ملعقة صغيرة كمون مطحون (15 غرام )50

 غرام جوز قلب مقطع

ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل )

ملعقتين دبس رمان (30 مل )

ربع كوب ماء (60 مل )

 

نخلط القرشلة مع الماء في وعاء و نحرك جيدا ثم نضيف الطحينية و صلصة الفليفلة و الملح و السكر و الكمون و دبس الرمان و البصلة و نصف كمية الزيت و نخلطهم حتى يصبح خليط متجانس ثم نسكبه في صحن تقديم و نضع باقي كميةالزيت على الوجه و نزين بالجوز و ممكن أيضا تزيينه بالقليل من الطحينية بعمل خطوط أو دوائر