نحتاج الى:

مكونات العجين:

بيضتان

كوب ماء (240 مل)

ملعقة كبيرة خل (15 مل)

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

رشة فلفل أسود

4 أكواب طحين (480 غرام)

مكونات الحشوة

بصلة مفرومة

3 حبات بطاطا مسلوقة و مقطعة مكعبات

حبتين جزر مقطعة مكعبات و مسلوقة

100 غرام حب بازيلا

نصف ملعقة صغيرة بهارات (5 غرام)

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود (5 غرام)

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

ملعقة كبيرة زيت (15 مل)

 

نخلط البيض و الفلفل الأسود و الخل و الملح و الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الطحين تدريجيا و نعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة

في مقلاة نضع البصل و الزيت و نقلبه قليلا ثم نضيف الخضار مع البهارات و نقلبهم حتى يكتسبوا طعم ثم نرفعهم عن النار

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

و على سطح منثور عليه الطحين  العجينة على شكل دائرة سمكها اقل من نصف سانتيمتر و نقطع العجينة إلى عدة قطع دائرية و نحشي كل قرص بملعقة صغيرة من الحشوة و نطبق العجين على شكل نصف دائرة الكمية نكرر العملية حتى نفاذ الكمية ثم نضعها في صينية فرن و نخبزها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي