لا يوجد مصدر مؤكد ومرجع موثوق فهناك من نسبه للعصر العباسي ومنهم من عاد به الى العصر الاموي 

هو من الحلويات المشهورة عند العرب ويتم تناولها بعد وجبة الافطار او على السحور في رمضان وهي عجينة سائلة الشكل تخبز على شكل البدر وتحشى لتصبح شكل الهلال وتقلى وتسقى بالقطر وتختلف الحشوة حسب الرغبة "مكسرات,قشطة,

وسمي بالقطايف لتشابهها مع اقمشة القطيفة