المقادير لعمل مسقعة الباذنجان 

شرائح بطاطس مقليه

شرائح باذنجان مقلي

لحم مفروم

بصلتين مفرومه

شرائح فلفل بارد

طماطم معصور.. ثوم مهروس.. معجون طماطم

بهارات منوعه. رشة ملح

 

 

الطريقة لعمل مسقعة الباذنجان :

نحمس البصل في ملعقتين زيت زيتون لحد ماتتحمر اضيف اللحم المفروم مع التقليب اضيف فنجان مويه حاره واخليه لحد ماتنشف المويه وتستوي اللحمه اضيف البهارات بعدها الطماطم مع المعجون والثوم واخليهم لحد ماتتسبك اضيف،الفلفل مع التقليب .. اضيف البطاطس والباذنجان تكون شرائح مقليه،

وناشفه من الزيت تماما ..مهم جدا

واقلبهم مع بعض لحد ماتتجانس مع بعض واضيف الملح في النهايه حسب الرغبه