كيفية عمل كيك التوابل على الطريقة السعودية.
المكوّنات
بيض - 2
زبدة - 20 غرام
عسل دافئ - 250 غرام
دقيق - 250 غرام
سكر بودرة - 100 غرام
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
يانسون - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة
كبش قرنفل بودرة - ملعقة صغيرة وربع
جوزة الطيب بودرة - ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة وربع
قرفة بودرة - ملعقة صغيرة وربع
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق والخميرة الفوريّة والسكر البودرة والفانيليا مع كلّ التوابل في قدر.
2- أسكبي العسل الدافئ وحرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة.
3- أضيفي البيض ثمّ الحليب واستمرّي في تحريك المزيج.
4- أسكبي المزيج في قالب مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق وأدخليه إلى فرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة ساعة و10 دقائق.
5- أتركيه يبرد قبل أن تخرجيه من القالب.
6- دعيه يستريح نهاراً كاملاً قبل أن تقدّميه.
العربية
