كيفية عمل فلافل بالسمسم على الطريقة السعودية

الكاتب: ولاء الحمود -
كيفية عمل فلافل بالسمسم على الطريقة السعودية

كيفية عمل فلافل بالسمسم على الطريقة السعودية.

 
المكوّنات
 
لتحضير الفلافل:
 
حمّص حبّ معلّب - 400 غرام
 
كمون - 400 غرام
 
كزبرة طازجة مفرومة - ثلاث أرباع كوب
 
ثوم مهروس - 3 فصوص
 
نعناع - ربع كوب
 
دقيق - ثلث كوب
 
بيض - 1
 
سمسم - نصف كوب
 
ملح - بحسب الرغبة
 
فلفل - بحسب الرغبة
 
زيت نباتي - ربع كوب
 
لتحضير السلطة:
 
بقدونس مفروم - كوب
 
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
 
سماق - ملعقتان كبيرتان
 
طريقة العمل
 
1- لتحضير السلطة: في وعاء، إمزجي البقدونس والبصل ثمّ انثري السمّاق فوق الخضار.
2- لتحضير الفلافل: ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخّنيها إلى أن تفوح رائحة زكيّة، برّديها ثمّ اطحنيها.
3- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكّل معجون.
4- أنقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل والثوم والنعناع ثمّ الدقيق والبيض.
5- شكّلي من المزيج طابات بحجم حبّة الجوز وغلّفيها بالسمسم. برّديها لمدّة ساعة.
6- إقلي الطابات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنيّاً من كلّ الجهات.
7- قدّمي الفلافل مع السلطة.
 
شارك المقالة:
198 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook