كيفية عمل شاورما الدجاج على الطريقة السعودية.
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى نصفين طولياً ثمّ إلى شرائح رفيعة - 700 غرام
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 4 فصوص
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
حبهان مطحون ناعم - رشّة صغيرة
إكليل الجبل مطحون ناعم - رشّة صغيرة
لتحضير الشاورما:
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
فليفلة حمراء مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
فليفلة خضراء مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
فليفلة صفراء مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
طماطم كبيرة الحجم وبدون قلب، مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
خبز أي نوع - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج: في وعاء ضعي الدجاج المقطع مع البصل، الثوم، الفلفل الأسود، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأبيض، البابريكا، إكليل الجبل والحبهان.
2- قلّبي المكوّنات جيداً، أغلقي الوعاء واتركي المزيج في التتبيلة لمدّة نصف ساعة.
3- لتحضير الشاورما: في قدر على النار، حمّي زيت النباتي ثمّ أضيفي الدجاج بالتدريج وحرّكي حتى ينضج الدجاج وتجفّ السوائل.
4- أضيفي البصل، الفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء.
5- نكّهي بالملح وقلّبي المزيج جيداً حتى يذبل قليلاً.
6- أضيفي الطماطم وقلّبي قليلاً ثمّ أطفئي النار.
7- إملائي الخبز بمزيج الشاورما وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.
العربية
