كيفية عمل المعجنات بالجبنة على الطريقة السعودية

الكاتب: ولاء الحمود -
كيفية عمل المعجنات بالجبنة على الطريقة السعودية

كيفية عمل المعجنات بالجبنة على الطريقة السعودية.

 
المكوّنات
لتحضير العجينة:
 
دقيق - كوب ونصف
 
ملح - نصف ملعقة صغيرة
 
سكر - نصف ملعقة صغيرة
 
خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
 
ماء - نصف كوب
 
زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة
 
لتحضير الحشوة:
 
جبن فيتا - كوب
 
بقدونس طازج مفروم - ربع كوب
 
بيض - 1
 
فلفل أسود - رشّة
 
قرفة - رشّة
 
جوزة الطيب - رشّة
 
سبع بهارات - رشّة
 
طريقة العمل
 
1- لتحضير العجينة: أخلطي كوباً من الدقيق مع الملح، السكر والخميرة في وعاءٍ كبير وامزجي جيّداً.
2- سخّني الزيت والماء سويّاً على النار ثمّ أضيفهما إلى الخليط وحرّكي جيّداً.
3- أضيفي الكميّة المتبقية من الدقيق وامزجي جيّداً حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.
4- قسّمي العجينة إلى 16 قطعة ثمّ غطّيها واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
5- لتحضير الحشوة: إجمعي الجبن، البقدونس، البيض والتوابل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
6- رقّي العجين إلى دوائر صغيرة ورفيعة باستعمال الشوبك ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كلّ دائرة واغلقيها على شكل نصف دائرة.
7- أتركي الفطائر في مكانٍ دافئ لمدّة 30 دقيقة ثمّ ضعيها في الفرن لحوالى 20 دقيقة.
 
 
شارك المقالة:
205 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook