كيفية عمل القرصان على الطريقة السعودية.
المقادير وطريقة عمل وتحضير القرصان :
قرصان رطب من دوائر اومن الدوائر الكبيرة ومقطعه نص حجم يدك
مرق مطبوخ بالخضار وقطع لحم صغيرة
لوبيا حائل مسلوقه جيدا
طماط وبصل اخضر وملعقه كبيرة ليمون اسود ناعم
بصل ابيض مكشنه بزبده او زيت عادي مع ملعقه ص ليمون ناعم اسود
هنا كشنت البصل والطماط واللحمه مع بعض وحطيت الخضار وصبيت ماء حار حتى الاستواء
هنا شكل الخضار مقطعه قطع صغيرة الحجم
هنا استوت الخضار مع اللحمه
هذي لوبيا حائل مسلوقه وجاهزة
هنا حطيت بالزبديه اللي راح ادخلها الفرن قطع من الخبز الرطب
ورشيت شويه مرق مع القليل من الخضار
وبعدين رشيت شوي بصل اخضر مع لوبيا وبصل مكشن وارش قليل ليمون اسود ناعم
وبعد ماخلصت من الطبقات وانتهى كميه المرق والطبقه الاخيرة كثرت خضار
الحين حطيت لوبيا حائل الباقيه ورشيت باقي البصل المكشن على الوجه ودخلته الفرن هنا بعد الفرن
وبعد ذلك طلعتها من الفرن بعد ماخليتها لمدة نص ساعه
وهذا شكل القرصان النهائي اذا حابه يصير القرصان كل قطعه لحالها لاتكثرين المرق مجرد رش قليل
العربية
