كيف يحضر فتة الباذنجان؟
فتة المكدوس:
في فدر زيت على النار نقلي:
رغيف خبز مقطع مربعات ليصبحوا ذهبيا
نقلي كيلو و نصف باذنجان عجمي مقطع مكعبات
في وعاء عميق نخلط:
كيلو لبن زبادي
نصف كوب طحينة
فصان ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف و ملح
نخلط لنحصل على الصلصة
في قدر على النار نضع:
ملعقتان رب بندورة
نصف كوب ماء يخلط جيداً حتى يغلي ثم نضيف:
الباذنجان المقلي نقلب لدقيقة و نطفئ النار
نضع ملعقة كبيرة من السمنة مع الكمية المرغوبة من اللحمة المفرومة (انااختياري استخدم نصف كيلو)
نضيف نص ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود في وعاء على النار.
تقلب حتى ينضج اللحمة تطفأ النار.
نضع طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم ويفضل جاط البايركس.
نضع طبقة من الباذنجان المقلي فوق الخبز.
نضع طبقة من الصلصة.
نضع طبقة أخرى من الخبز المقلي ثم طبقة من الباذنجان، وبعدها طبقة من الصلصة.
نضع طبقة من اللحمة المطبوخة.
نزين فتة المكدوس بالبقدونس والمكسرات.
العربية
