بدأ أسلافنا التحول من الصيد إلى الزراعة، ومحاولة  إنتاج بعض المحاصيل قبل حوالي 12000 عام. 

حيث قاموا أولاً بزراعة أصناف برية من المحاصيل مثل البازلاء والعدس والشعير بالإضافة إلى تربية  بعض الحيوانات البرية مثل الماعز والثيران البرية، وبعد قرون تحولوا إلى الزراعة بشكل كامل، حيث عملوا على تهجين بعض الحيوانات والنباتات على حد سواء، وإنتاج أصناف وسلالات جديدة، وفي نهاية المطاف، هاجروا إلى الخارج، ونشروا الزراعة إلى أجزاء من أوروبا وآسيا. 

حيث كان المزارعون الأوائل يعيشون في منطقة الهلال الخصيب، وهي منطقة الشرق الأوسط التي تضم العراق الحديث والأردن وسوريا وفلسطين وجنوب شرق تركيا وغرب إيران، وكان العلماء قد افترضوا منذ فترة طويلة أن هؤلاء المزارعين الأوائل كانوا مجموعة متجانسة تتاجر وتتداخل وتتبادل الأدوات والتجارب الزراعية فيما بينهم، وبعبارة أخرى، كان يعتقد منذ فترة طويلة أن الزراعة بدأت من قبل مجموعة واحدة من الأجداد.