نحتاج الى:

كيلو بطاطا

نصف كيلو لحمة مفرومة

100 غرام صنوبر

50 غرام زبدة

ملعقة رب بندورة (15 مل)

حبة فلفل حلو مفرومة ناعم

حبتان بندورة مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل)

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بابريكا (10 غرام)

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (10 غرام)

حبة جوزة الطيب مبشورة

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)

زيت ذرة

 

نغسل البطاطا و نقشرها و نبدأ بالحفر و نفرغها من اللب الداخلي و نحتفظ به و نترك حبات البطاطا منقوعة في الماء حتى لا يتغير لونها

نضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم نضيف اللحمة عليها و نقلبها جيدا ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و البهارات المشكلة و نستمر بالتحريك حتى تنضج ثم نتركها جانبا حتى تبرد

نقلي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيفه على اللحمة

نضع في الخلاط لب البطاطا و البندورة و الفلفل الحلو مع زيت الزيتون و الزنجبيل و جوزة الطيب و البابريكا و نضربهم جيدا

نحشي البطاطا باللحمة ثم نرتبها في صينية و نسكب حولها خليط البندورة و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى تستوي