لتر ونص مرق دجاج( في قِدر على النار لمدة ساعة ونصف دجاجة صغيرة أو نصف دجاجة ولتر ونصف ماء، والبهارات:٣ ورق غار و٥ حبات هال و٤حبات فلفل أسود ٣ حبات قرنفل وعود قرفة)
وبنفس الوقت بقِدر أخر على نار هادئة نضع: كوبين ماء و حبة بصل مقطعة أرباع و٥ فص ثوم و٣ حبات بندورة مقطعة أرباع وحبة جزر مقطعة دوائر وحزمة مقدونس مفروم خشن وقطعة زنجبيل متوسطة الحجم مقطعة أرباع نترك جميع الخضراوات على النار حتى تنضج،ثم نقوم بخلط الخضراوات جيدا.
البهارات التي تحتاجها لصنع مرق الدجاج:
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة كركم مطحون
نصف ملعقة كمون مطحون
نصف ملعقة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة بهار دجاج
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة ثوم باودر
ربع ملعقة بصل باودر
ربع ملعقة سكر
طريقة التحضير:
في قدر على نار هادئة نقلب نصف كوب زيت نباتي مع نصف كوب طحين مذوب بنصف كوب ماء،ومن ثم نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه،ونضيف مرق الدجاج ونتركه على نار عالية لمدة ٤دقائق حتى يصبح أسمك،ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين العشر إلى خمسة عشر دقيقة،يحفظ في الفريزر في قوالب مناسبة مدهونة بالزيت.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
