بعد سلق الدجاج و الاحتفاظ بمرق الدجاج يتم اضافة الملوخية الخضراء على المرق و عدم إغلاق الغطاء تماما عليه لمدة 10 دقائق لا أكثر حتى يتغير لون الملوخية قليلا و لا نغطيها حتى لا يصبح لونها اسود ثم نضيف الثوم و الزيت عليها