ذلك لأنّه يحتوي على الكثير من المعادن مثل: الكالسيوم المفيد لصحّة الأسنان والعظام، والفسفور الهام لصحّة الجهاز العصبي، والزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات مثل: (فيتامين ب ، ب2، ب6) وحمض النياسين، والفوليك، والأحماض الدهنيّة، والبروتينات، ومضادّات الأكسدة، والكثير من الناس يستخدمون زيت السمسم في الطبخ والأغراض العلاجيّة والطبية؛ حيث قال عنه ابن البيطار: "السمسم نافع للشقاق شراب وطلاءً ومسمّن. نافع لضيق النّفس والربو".
هناك العديد من الفوائد الّتي يقدّمها زيت السمسم للجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي: