يستخرج زيت كبد الحوت من الكبد الطازج لسمك القد، ويمتاز برائحته القوية واللون الأصفر وقوامه الخفيف، وتكمن أهميّته في احتوائه على نسبة عالية من فيتامين (أ)، وفيتامين (د) اللذان يعتبران من أهمّ الفيتامينات التي تساعد في نمو الجسم والمحافظة عليه؛ ففيتامين (د) يساعد الجسم في امتصاص الكالسيوم وترسيبه في العظام والأسنان، بينما يساعد فيتامين (أ) على نمو العضلات في الجسم؛ حيث يتمّ الحصول عليه من خلال وضع كبد الحوت مع ماء البحر في أوعية خشبية وتركها لمدّة عام من أجل استخلاص الزيت منها.
وغالباً يتمّ استخدام زيت كبد الحوت على شكل كبسولوت هلاميّة سهلة البلع، وهذا من أجل تسهيل استخدامه وتداوله بين الناس.
وغالباً يعتبر تناول زيت كبدالحوتآمناً على جميع الناس، ولكن في بعض الحالات التي يتناول الشخص فيها كميّات كبيرة منه فإنّها تظهر بعض المشاكل وعيوب عليه مثل: تضخّم القولون ولذلك يجب تناوله باعتدال، كما أنّه على الحامل مراجعة طبيبها قبل استخدامه.
"