العنبر مادة تستخرج من جوف أو أمعاء الحوت، ويعّد تصنيع العطور من أشهر مزايا العنبر الذي يتميّز برائحة طيّبة وجميلة، إضافة إلى أنّ هذه العطور تصنف ضمن الاحسن وأفضل نوعاً والأغلى ثمناً، ويستخرج العنبر من قيء الحوت الّذي يعيش في المحيطات ويتغذّى على الكائنات البحرية، ويتكون العنّبر عندما يتغذى الحوت على الأسماك والكائنات البحريّة المختلفة الموجودة في المحيطات، فيبقى في جوف الحوت ما لا يهضم، فعندما يهيج الحوت يخرج العنبر، ويأخذه الإنسان بإحدى الوسائل المتّبعة، ويستخدمها فيما بعد للأغراض العطريّة أو غيرها، ويوصَفالعنبربأنّه مادة شمعيّة ذات ألوان مختلفة، ويكون حجمها كبير عند خروجها من جوف الحوت، وتزن بما يقارب مئة رطل، ويعّد الأشهب القوي أجود أنواعها ويلية الأزرق والأصفر، ويعتبَر الأسود الأقل جودة .
"