"محتويات
 ما هي قهوة الفطر
ما هو فطر الريشي
فوائد قهوة الفطر الريشي
أضرار قهوة الفطر الريشي
 ما هي قهوة الفطر

قهوة الفطر هي التي تعد من قهوة تم خلطها مع مستخلصات الفطر  ، ويكون الفطر المخلوط في هذا النوع من القهوة غني بالخصائص الطبية المفيدة وعادة ما يستعمل في وصفات الطب التقليدي الصيني ، ومن أشهر أنواع الفطر لهذه القهوة هو فطر ريشي وفطر تشاجا وكورديسيبس ، تعد قهوة الفطر مع حبوب البن ، تشتمل القهوة بالفطر بشكل عام على نسبة قليلة من الكافيين مقارنة بالقهوة المركزة ، ومع هذا ، فإن مذاقها متشابه جداً بالقهوة العادية ، لهذا فإن قهوة الفطر الداكنة تظهر مثل حبات البن المشوي واللون الترابي ، أوضجت الأبحاث أن قهوة الفطر ليست صيحة جديدة ولكنها منذ الأربعينيات من القرن الماضي ، قام الفنلنديون بعملها عندما كان هناك شح بالقهوة وهذا في فترة الحرب العالمية الثانية ، واعتبرت قهوة المشروم والشعير والهندباء بدائل أقصتادية للقهوة ، ثم رجع مشروب أشبه بالقهوة معد من تخمير تشاجا وبدأ من 2017 وحتى اليوم .[1]

ما هو فطر الريشي

فطر الريشي هو يعرف بمسمى غانوديرما لوسيدوم و قهوة لينجزي ، هو فطر يزرع في أماكن كثيرة وبالأخص الحارة والرطبة بآسيا ، ولفترة طويلة ، كان هذا الفطر عنصرًا رئيسياً في الطب الشرقي ، يحتوي الريشي على الكثير من الجزيئات ، بما في ذلك ترايتيربينويدات والسكاريد والببتيدوغليكان ، والتيتعتبر المسؤولة عن تحسين الصحة ، كما أن الفطر ذاته يمكن أن يتم تناوله طازجًا ، فمن المعروف أيضًا يمكن أستخدام الفطر على أشكال مسحوق أو المستخلصات ليكون محدد الخواص.[2]

فوائد قهوة الفطر الريشي
تقوية جهاز المناعة : من أهم فوائد فطر الريشي هو أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة لللجسم ، في الوقت أن بعض المعلومات عنه لا تزال غير أكيدة ، فقد أظهرت الدراسات أن فطر الريشي قد يكون له تأثير على الجينات داخل خلايا الدم البيضاء ، والتي تعتبر من أهم المكونات في جهاز المناعة بالجسم ، كما أن وجدت هذه الدراسات أن جزء من أشكال الريشي قد تعمل على تغير أتجاهات الالتهاب داخل خلايا الدم البيضاء ، وقد أوضحت الأبحاث التي تمت على مرضى السرطان أن جزء من المكونات الموجودة في الفطر يمكن أن ترفع من نشاط نوع من الخلايا البيضاء  في الدم تعرف بالخلايا القاتلة الطبيعية ، هذه الخلايا القاتلة تعمل على محاربة الالتهابات والسرطان في الجسم ، وأشارت دراسة أخرى أن فطر الريشي يمكن أن يرفع من عدد خلايا الدم البيضاء بالخلايا الليمفاوية عند المصابين بسرطان القولون والمستقيم.
خصائص مضادة للسرطان: العديد من الناس يتناولون هذا الفطر لأن له خصائص في محاربة مرض السرطان ، في الحقيقة ، هناك دراسة كانت أثبتت أن هناك 4000 شخص شفيا من سرطان الثدي بما يقرب من 59? بسبب تناولهم فطر ريشي ، بالإضافة إلى هذا ، أوضحت الكثير من الدراسات أن يتسبب في قتل الكثير بالخلايا السرطانية ، ومع هذا فإن نتائج عن الدراسات لا تدل بالضرورة مدى فاعليته على الكثيرين ، فقد أدلت بعض الأبحاث ما إذا كان الريشي مفيدًا لسرطان البروستاتا نتيجة لتأثيره على هرمون التستوستيرون ، وقد أوضحت دراسة أن هذا الفطر قد أثبت فاعلية على سرطان البروستاتا عند البشر.
تحارب التعب والاكتئاب: في الأغلب ما يتم التأكيد على تأثيرات الفطر على الجهاز المناعي ، ولكن له مميزات أخرى كثيرة ، وتحتوي على الحد من التعب والاكتئاب ، بالإضافة لتحسين جودة الحياة ، وقد أشارت إحدى الدراسات تمت على 132 شخصًا وكن أعصابهم متعبة وفي حالة سيئة وبها أوجاع وألم والدوخة والصداع والعصبية ، وقد أشار الباحثون أن الأرهاق قد قلل وجودت الحالة الصحية خلال 8 أسابيع من أخذ المكملات ، وأوضحت دراسة أخرى أن الأكتئاب قليلة والأعراض تحسنت في خلال 4 أسابيع.
خصائص مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة تتكون من جزيئات يمكن أن تساهم في الحد من تلف الخلايا ، وبسبب هذه الخاصية المهمة ، هناك رعاية كبير بالأطعمة والمكملات التي يمكن أن ترفع خاصية مضادات الأكسدة في الجسم ، ويقول الكثيرين أن فطر الريشي له فاعلية ، ومع هذا هناك الكثير من الدراسات لم تعثر على أي تغيير في معدلات الإنزيمات المضادة للأكسدة المهمة في الدم بعد أكل الفطر لحوالي من 4 إلى 12 أسبوعًا.
صحة القلب : فقد أشارت دراسة ظلت 12 أسبوعًا على 26 شخصًا أن فطر الريشي قد يرفع من معدل الكوليسترول الجيد HDL ، ويحد من معدلات الدهون الثلاثية ، ومع هذا ، لم تدل الأبحاث الأخرى التي تمت على البالغين الغير مرضى أي تجويد في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت التحاليل عدم وجود تأثير مفيد لصحة القلب بعد فحص خلال دراسات متنوعة كانت على ما يقرب 400 شخص ، وقد عثر الباحثون أن أخذ فطر الريشي لفترة تصل إلى 16 أسبوعًا لم يجود الكوليسترول.
تحارب التعب والاكتئاب: في الأغلب ما يتم التأكيد على مؤثرات ريشي بالجهاز المناعي ، ولكن لها مزايا أخرى محتملة أيضًا ، وتشمل هذه التأثيرات تقليل التعب والاكتئاب ، فضلاً عن تحسين نوعية الحياة ، وقد فحصت إحدى الدراسات آثاره على 132 شخصًا يعانون من وهن عصبي ، وهي حالة سيئة التحديد المرتبط بالأوجاع والآلام والدوخة والصداع والتهيج ، وجد الباحثون أن التعب قد انخفض وتحسنت الحالة الصحية بعد 8 أسابيع من تناول المكملات.
السيطرة على نسبة السكر في الدم: أشارت العديد من الدراسات إلى أن المكونات المتوفرة في فطر الريشي يمكن أن يحد من معدلات السكر في الدم  ، وقد أوضحت بعض الأبحاث الأولية كانت على مجموعة من البشر بنتائج متشابة ، ومع هذا ، فإن أغلب الأبحاث لم تعطي هذه الفائدة ، بعد تقييم العديد من المشاركين ، لم يعثر الباحثون أي فوائد لصوم نسبة السكر في الدم ، وظهرت نتائج مختلفة لسكر الدم بعد تناول الوجبات ، في جزء من الحالات ، يقلل من فطر الريشي معدل السكر في الدم ، ولكن في حالات أخرى ، كان سيء.
أضرار قهوة الفطر الريشي

لا تزال هناك الكثير من الآثار الجانبية لفطر الريشي أو منتجات dxn غير محددة بسبب عدم وجود أبحاث كثيرة على البشر ، وأظهرت المراجعة واحدة من الدراسات أن فطر الريشي قد يساهم في تقوية جهاز المناعة ، لكن قد لا يوصون بها كأول تجربة بالسرطان ، كما أن هناك عدد قليل من الأشخاص عن بعض الآثار الجانبية ، وهي كما يلي:

أضطراب المعده.
الطفح الجلدي.
تعب بالكبد.
أن مستخلص فطر الريشي قد يكون آمنًا لفترة تصل إلى سنة واحدة عندما يأخذه الشخص بالفم ومع هذا ، فقد يوجد أيضًا أن أمل مسحوق فطر الريشي لفنرة تزيد عن شهر واحد قد يكون مسمم للكبد.

وتشمل الآثار الجانبية الجائز حدوثها كما يلي:

الغثيان.
الأرق.
الإسهال المزمن.
تسمم الكبد.
جفاف في الفم وبالحلق وبالأنف.
حدوث الحكة.
نزيف من الأنف.
براز مدمي.[3]
المراجع
الوسوم
القهوة"