طريقة عمل ورق عنب حامض على الطريقة السعودية

الكاتب: ولاء الحمود -
طريقة عمل ورق عنب حامض على الطريقة السعودية

طريقة عمل ورق عنب حامض على الطريقة السعودية.

 
المكوّنات
 
ورق عنب معلّب "العلالي" - علبة
 
مكونات الحشوة:
 
بقدونس مفروم فرماً ناعماً (أو كزبرة) - حزمة
 
نعناع طازج مورّق ومفروم فرماً ناعماً - حزمة
 
بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
 
طماطم متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً - 1
 
أرز مصري "سنوايت" غير مغسول أو منقوع - كوبان ونصف
 
دبس رمّان - فنجان (حوالى ملعقتان كبيرتان)
 
عصير ليمون حامض طازج - فنجان (حوالى ملعقتان كبيرتان)
 
صلصة طماطم - فنجان (حوالى ملعقتان كبيرتان)
 
زيت زيتون - نصف كوب
 
ملح - بحسب الرغبة
 
فلفل - بحسب الرغبة
 
ملح إندونيسي أو اجيني موتو - رشة
 
مكوّنات الصلصة:
 
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
 
صلصة طماطم - ملعقة صغيرة
 
ملح - رشة
 
فلفل - رشة
 
للطبخ:
 
بصل مقطّع إلى شرائح - بحسب الحاجة
 
طماطم مقطّعة إلى شرائح - بحسب الحاجة
 
طريقة العمل
 
1-إغسلي ورق العنب وقطّعي أطراف العروق.
2-أخلطي كلّ مكونات الحشوة مع بعضها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
3-إحشي أوراق العنب بالحشوة ولفّيها حول نفسها ثمّ رصّيها في قدر مبطن بشرائح البصل والطماطم.
4-في وعاء، أخلطي قليلاً من الماء مع مكونات الصلصة واسكبيها فوق القدر.
5-أطبخي ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج جيداً.
6-قدّمي الطبق دافئاً أو بارداً.
 
شارك المقالة:
25 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook