طريقة عمل مرق البطاطس على الطريقة السعودية.
المكوّنات
بطاطس مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم - كيلوغرام
جزر مقشرّ ومقطّع إلى دوائر - 5
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
لومي - 5
سمن - ملعقة كبيرة
كوسا مغسولة ومقطّعة إلى دوائر - 5
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - كوب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
مرق لحم - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت والسمن ثمّ ضعي البصل واتركيه يذبل.
2- ضعي البطاطس، اللومي، الجزر والكوسا.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ قلّبي المزيج.
4- أسكبي صلصة الطماطم ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج الخضار جيداً.
5- أضيفي معجون الطماطم وحرّكي لحوالى الدقيقتين.
6- قدّمي مرق البطاطس ساخناً.
العربية
