طريقة عمل كبسة تونة على الطريقة السعودية.
المكوّنات
أرز بسمتي منقوع في الماء ومصفّى - كوبان
ماء مغلي - 3 أكواب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل بودرة - ملعقتان صغيرتان
تونة معلّبة ومصفاة جيداً من الزيت ومفتتة - 400 غرام أي علبتان كبيرتان
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان
زيتون أسود مقطّع إلى شرائح - نصف كوب
بصل أخضر مقطّع - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 1
عصير ليمون حامض - نصف كوب
كاري - ملعقتان صغيرتان
زعتر يابس - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر، أخلطي التونة المفتتة مع الثوم، الزيتون، البصل الأخضر، رشّة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، الفليفلة الخضراء، عصير الليمون الحامض، الزعتر وملعقة صغيرة من الكاري.
2- وزّعي الأرز المصفّى جيداً فوق القدر. لا تخلطي أبداً.
3- في وعاء صغير، أخلطي الماء المغلي، ملعقة صغيرة من الكاري، زيت الزيتون، رشّة من الملح وبودرة البصل جيداً.
4- أسكبي المزيج السابق فوق القدر بروية.
5- ضعي القدر على نار عالية لدقيقتين ثمّ خفّفي النار واتركي المزيج لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6- أقلبي الكبسة على طبق التقديم وقدّميها ساخنة.
العربية
