طريقة عمل شوربة الحب على الطريقة السعودية.
المقدير والطريقة لعمل شوربة الحب بالطريقة الحجازية :
المكوّنات تكفي لعدد ٨-١٠ اشخاص
كوب حب امريكي (White wheat)
كوبين طماطم (معصورة)
3 قطع صدور دجاج (صحن صدور صغير)
8 اكواب مويه (هذه المرحلة الاولى و كل ما تنقص نزيد مويه يعني الحصيلة اكثر من 10 اكواب موية)
ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة)
مغلفين ماجي (حسب الرغبة)
صرة البهارات المكونة من:
خولنجان
شيبة
لومي
قرفة
مسمار
هيل
كمون
كزبرة
فلفل اسود
ورق غار
طريقة العمل والتحضير تستغرق من ٢-٣ساعات ونص :
لتوضيح بهارات الصرة المذكورة بالمكونات هذه هي و تلف في شاش و يربط و يغسل قبل الاستخدام
يغسل الحب و يوضع على النار مع ٨ اكواب مويه و تضع الصرة معهم
يغلي مرة وحده ثم نوطي على النار و نخليها لمده ساعه..
بعد ساعه نزيد المويه تقريبا اربع اكواب و كل ما قلة المويه نزيدها ،، نخليها ساعه كمان..
بعد مرور ساعتين و نص تقريبا نجهز الدجاج نكون غاسلينه (ملح و ليمون) و نقطعه قطع صغيرة (الخيار لك في تقطيعه)
نكون مجهزين عصير الطماطم و الماجي و الملح
نضيف عصير الطماطم و الدجاج و الماجي و نعلي النار لمدة خمس دقايق و نرجع نوطيها و نغطيها نص ساعة..
بعد مرور ثلاث ساعات ونص راح تكون الشوربه جاهزه و تاكدي من ملحها ذوقيها و زبطي وزنيه الملح المرغوب
طبعا لانها تاخذ وقت طويل لاستواء الحب يفضل البداء بالشوربه من الظهر الساعه ١ ونص او ٢ بالكثير لو سويتوها برمضان عشان تلحقي تخلصيها على الوقت و تكون حارة
و بكذا نكون خلصنا شوربتنا و للي بتقدمها لطفل بعمر ٨ شهور لا تحط ماجي و ملح بالخطووة ٧ فقط ضيفي الدجاج و العصير حتى الاستواء خذي جزء الطفل
ثم ملحي الشوربه و الجزء الخاص بالطفل اطحنيه
العربية
