طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي.
المقادير
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم غنم : 1 كيلو (مقطع)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع جوانح)
- الثوم : 10 فصوص (مقطع)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
ذوبي السمنة في قدر على النار.
أضيفي قطع لحم الغنم وقلبيها بالسمنة على الجهتين.
بهري اللحم بالملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود وحركيه مع البهارات.
أضيفي البصل المقطع، والثوم، والفلفل الأخضر الحار وقلبي الخضار مع اللحم.
أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، وقلبي، ثم صبي الماء.
غطي القدر واتركي اللحم حتى التأكد من النضوج.
قدميه ساخناً.
العربية
