المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 4

 

دقيق - كوب

 

بقسماط - كوب

 

خلّ ابيض - ملعقتان كبيرتان

 

بيض - 1

 

بودرة بصل - ملعقة صغيرة

 

ثوم بودرة- ملعقة صغيرة

 

زنجبيل- ملعقة صغيرة

 

بهارات دجاج- ملعقة صغيرة

 

كاري- ملعقة صغيرة

 

فلفل أسود- ملعقة صغيرة

 

كزبرة مجففة- ملعقة صغيرة

 

قرفة- ملعقة صغيرة

 

بابريكا- ملعقة صغيرة

 

ملح- ملعقة صغيرة

 

كركم- ملعقة صغيرة

 

زيت نباتي - 5 أكواب

 

طريقة العمل

 

1- ضعي الدقيق في وعاء. اضيفي بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أضيفي كوباً من الماء، الخلّ والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

3- غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ.

4- إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق.

5- سخّني الويت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.