طريقة تحضير خبز شباتي على الطريقة السعودية.
المكوّنات
دقيق أبيض - 3 أكواب
سمن أو زبدة لينة - نصف كوب
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 3
حبة البركة - ملعقة صغيرة (إختياري)
ماء دافئ للعجن - كوب تقريباً
طريقة العمل
1- إفركي حبة البركة بين راحتي يدك في وعاء صغير.
2- أخلطي الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء آخر ثمّ أضيفي حبّة البركة المفروكة.
3- أفركي الخليط الجاف بالسمنة أو الزبدة حتى يصبح لديك مزيج شبيه بفتات الخبز.
4- أضيفي البيض إلى الفتات ثمّ اعجني جيداً.
5- أضيفي الماء دافئ تدريجياً واعجني.
6- عند الحصول على عجينة متماسكة، قومي بتقطيعها إلى 10 قطع أو أقلّ.
7- كوّري القطع ورصّيها في صحن ثم غطّيها بكيس واتركيها حتى تتخمر من 15 إلى 20 دقيقة.
8- حمّي المقلاة على نار متوسطة.
9- إفردي العجينة بالنشابة بسماكة نص سنتم تقريباً ثم خرميها بالشوكة.
10- ضعي العجينة على المقلاة الساخنة حتى تكتسب لوناً ذهبياً استخدمي الطريقة نفسها مع قطع العجينة المتبقية.
11- قدّمي الخبز المقرمش في سلّة صغيرة مع جبنة سائلة أو مربى أو عسل وبالعافية.
العربية
