طريقة تحضير السمبوسة السعودية.
المكوّنات
دقيق - كوبان
زيت - ربع كوب
ماء - كوب
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
لتحضير الحشوة:
جبن موزاريلا مبشور - كوبان ونصف
بقدونس مفروم - ثلاثة أرباع كوب
نعناع مفروم - ربع كوب
للقلي:
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة في القليل من الماء واتركي المزيج جانباً.
2- أخلطي في وعاء الدقيق، الملح والزيت ثمّ أضيفي مزيج الخميرة.
3- أعجني المكونات جيّداً ما إضافة ما تبقى من الماء حتى تشكيل عجينة متماسكة وليّنة.
4- غطّي العجينة في وعاء واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح.
5- أخلطي جبن الموزاريلا المبشور والبقدونس والنعناع في وعاء.
6- قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة مفرودة.
7- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل عجينة وأغلقيها بالشكل الذي تحبينه، يمكنك ثني الأطراف على شكل ضفائر.
8- كرّري العملية حتى انتهاء الكميات.
9- سخّني مقدار غزير الزيت في قدرٍ على نار ثمّ اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
العربية
