اشتهرت طريقة صنع عصير عوار قلب في الكويت والسعودية وخاصة باقي دول الخليج والعربية، وكان سبب تسمية عصير عوار قلب مرتبطًا بقصة حب، فقد شرب كلا الجانبين هذا النوع من العصير، ويذكر أنه في رواية أخرى قيل أن طعمها المميز قادر على إسعاد القلب الحامض.

طريقة صنع عصير عوار قلب
مقادير العصير
الإعداد
عصير مانجو عوار قلب
طريقة معالجة العصير
طريقة عصير عوار قلب بدون ثلج
مكونات
خطوات
عصير عوار قلب على الطريقة السعودية
الإعداد
فوائد عصير عوار قلب
طريقة صنع عصير عوار قلب

قد يكون لعصير عوار قلب اسم مختلف في بعض البلدان، لكنه معروف بهذا الاسم في منطقة الخليج العربي وفي العديد من المطاعم ومحلات العصائر.

مقادير العصير

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي استخدام الفاكهة المجمدة كما هو مذكور أدناه:

نصف كوب فراولة مجمدة.
نصف كوب شرائح مانجو مجمدة.
كوب من الماء.
كوب كامل من آيس كريم الفانيليا.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
الإعداد

تحضير العصير بسيط ولا يتطلب خطوات كثيرة كما هو موضح في النقاط التالية:

تُهرس شرائح المانجو المجمدة في وعاء بهراسة أو شوكة.
يتم بعد ذلك تقطيع الفراولة إلى نصفين أو أكثر بحيث يمكن ضغطها بسهولة في الخلاط.
ثم نضيف قطع الفراولة وهريس المانجو إلى الكمية الإجمالية للآيس كريم في كوب الخلاط الكهربائي، ثم نضيف كوب ماء.
قم بتشغيل الخلاط واضغط جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عصير ناعم.
ثم يُملأ العصير في أكواب التقديم غير المفلترة ويمكن وضع بعض مكعبات الثلج في كوب العصير.
عصير مانجو عوار قلب

تظل طريقة صنع عصير عوار قلب كما هي، لكن بعض الإضافات تميز طعم هذا العصير عن طريقة صنعه التقليدية.

مكونات عصير عوار قلب

وجدنا أن مكونات العصير لم تكن تفتقر إلى أي من المكونات الأساسية، لكننا وجدنا أن هناك الإضافات التالية لتحقيق مذاق أغنى:

كوب فراولة طازجة.
كوب مملوء بشرائح المانجو.
موزتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
كوب سكر أبيض.
كمية اللوز المطحون.
كوب من الحليب (يمكنك اختيار حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم كما يحلو لك)
نصف كوب ماء.
كوب ثلج.
ملعقة فانيليا.
طريقة معالجة العصير

يمكن أن تزيد الإضافات، لكن تظل طريقة التحضير كما هي مذكورة في النقاط التالية:

نضع قطع المانجو مع ربع كمية السكر في كوب الخلاط الكهربائي، ثم كمية الحليب الكاملة مع الفانيليا.
ثم نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ونسكبها مباشرة في الأكواب دون ترشيح.
نعود للخلاط مرة أخرى لملء الموز وربع كوب آخر من السكر بالماء وقليل من الفانيليا، ونشغل الخلاط لخلطهم معًا ونسكب الخليط الأول في الأكواب.
ثم نعيد المغرفة لنضيف آخر كمية من المكونات للخلاط، حيث نضيف قطع الفراولة مع الكمية المتبقية من الحليب والسكر والفانيليا ونخلط جيداً.
هذا الخليط هو الطبقة الأخيرة التي يجب سكبها في أكواب، مغطاة بمغارف الآيس كريم المجمدة ورشة من اللوز المطحون.
طريقة عصير عوار قلب بدون ثلج

يشتهر عصير عوار قلب بارتباطه بآيس كريم الفانيليا، لكن قد لا يحب البعض تناول الآيس كريم مع العصير.

مكونات

ونجد في هذه المكونات بعض المضافات التي تستغنى عن الثلج على النحو التالي:

شرائح فراولة مجمدة.
مانجو مثلج.
قطعة موز.
بودرة كريم الويب.
جوافة مجمدة.
سكر أبيض حسب الرغبة.
حليب سائل بارد.
بعض مسحوق الفانيليا.
خطوات

تعتمد كميات المكونات المذكورة أعلاه على عدد الأشخاص الذين سيتم تقديم العصير إليهم، كما هو موضح:

يمكن تحديد كمية مناسبة لعائلة صغيرة: كوب مانجو وكوب آخر من الفراولة، ويمكن أخذ نصف كوب ونصف موزة من الجوافة.
نضع جميع المكونات في الخلاط، ونغسل الثمار ونقطعها قبل أن نضعها في الخلاط، ثم نخلطها معًا حتى نحصل على عصير عوار قلب.
قم بزيادة كمية الحليب حسب الرغبة حتى تحصل على تناسق متجانس يناسبك.
عصير عوار قلب على الطريقة السعودية

تختلف طريقة صنع عصير عوار قلب في السعودية قليلاً مع إضافة بعض المكونات، كما هو مذكور في النقاط التالية:

الكثير من الفراولة الطازجة تكفي لملء كوبين.
مانجو متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
كوبان كبيران من الماء.
كوبان من الحليب كامل الدسم.
ثماني ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
سلطتان آيس كريم فانيليا.
كوب ثلج مجروش.
مكسرات مشكلة مع زبيب.
الإعداد

نحتاج إلى ثلاث خطوات أساسية لتطبيق طريقة صنع هذا العصير كالتالي:

تبدأ الخطوة الأولى بمزج شرائح المانجو مع كمية الحليب كامل الدسم والماء في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل.
ثم نضيف نصف مسحوق السكر ويمكن استبداله بالعسل مع استمرار الخلط حتى نتأكد من ذوبانه.
في المرحلة الثانية نضيف الثلج المجروش لخلطه جيداً مع جميع المكونات.
ثم نحضر أكواب التقديم ونسكب الخليط فيها بالتساوي حتى نبدأ المرحلة الثالثة.
الخطوة الثالثة والأخيرة هي التعامل مع الفراولة، حيث يتم إضافتها في الخلاط بكمية مناسبة من الحليب وخلطها جيدًا معًا.
ثم نضيف ما تبقى من السكر البودرة ونخفقهم جيدًا معًا حتى نحصل على خليط عصير متجانس.
يُسكب عصير الفراولة في الجزء الفارغ من أكواب العصير لعمل طبقتين، كل واحدة ذات لون مميز.
أخيرًا، نضيف ملعقة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا لثلاث طبقات من عصير عوار قلب على الطريقة السعودية.
كما تم تزيين الوجه برش المكسرات والزبيب لقيمة غذائية مضافة ونكهة غنية ولذيذة.
فوائد عصير عوار قلب
بالتطبيق الصحيح لخطوات صنع عصير عوار قلب نحصل على مزيج متجانس من مجموعة من الفواكه الباردة والآيس كريم اللذيذ الذي يفضله الجميع.
يعتبر عصير الفراولة من أهم العصائر التي تقوي جهاز المناعة وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض.
كما أنه يساعد في محاربة التهابات الجسم المختلفة.
يساعد في الحصول على بشرة نضرة بحمايتها من التجاعيد لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
حماية الجسم من تطور الأورام السرطانية.
هذا العصير غني بالمواد التي يمكن أن تزيل السموم من خلايا الجسم.
إذا واصلت شربه، فسوف يساعد أيضًا في حماية الناس من سرطان القولون أو الثدي.
مقاومة قوية لسرطان الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
كما أنه يحسن البصر.
إن وجود الحديد في هذا العصير يجعله من أهم العصائر التي يجب الاعتماد عليها في الحماية من فقر الدم.

مها طريقة صنع عصير عوار قلب مختلفة، لكن قيمتها الغذائية تبقى ثابتة بسبب وجود أنواع مختلفة من الفاكهة، خاصة عندما تكون الفاكهة طازجة وليست مجمدة، ووجود الآيس كريم في مكوناتها يعطي شعوراً بالحيوية. نضارة.