دراسة حول جدوى مشروع محل حلويات ونصائح هامة للمشروع.

دراسة جدوى مشروع محل حلويات بالتفصيل

دراسة الجدوى التي سوف نقدمها ليس لها أرقام محددة، ولكن سوف نقدم كل ما يحتاج إليه المشروع حتى يبدأ، والتكاليف تعتمد على الأسعار التي توجد في بلدك، وتفاصيل المشروع كالتالي :

المكان المناسب والأدوات التي يجب توافرها للمشروع

بالنسبة للمكان المناسب لإقامة المشروع، فهو عبارة عن محل من الأفضل أن يكون ذو مساحة متوسطة، ومجهز بكل المرافق ولابد أن يكون رطب وبه أماكن تهوية، ويستوعب وجود ثلاجة حتى يتم حفظ الحلويات، وأيضاً فاترينة عرض للحلويات.

أما المواد التي يجب توافرها في بداية المشروع، هى كالتالي :

• مواد يتم إستخدامها في صنع الأطعمة والحلويات مثل : البيض – السمن – الدقيق – المكسرات – الزيت – السكر – بعض الفواكه المجففة – الشيكولاتة – الفانيليا – البيكينج بودر .. إلى آخره.
• لابد من توافر الفرن الكهربائي أو فرن عادي، لكن لابد من ملاحظته جيداً حتى لا يتم حدوث أي مشكلة من الغاز، بالإضافة إلى بوتاجاز مسطح، حتى يتم إذابة المواد الغذائية في عملية صنع الحلوى.
• ماكينة خاصة بعمل العجينة.
• عدد إثنين مضرب خفق للبيض، بالإضافة إلى القوالب الخاصة بصنع الحلوى.
• الأدوات الخاصة بالمطبخ مثل : الأطباق – الملاعق – الصواني – الشوَك – السكاكين .. إلى آخره.
• مجموعة من الطاولات الخاصة بالفرن ويتم إستخدامها في حمل ما يكون في الفرن.
• مجموعة من الكراتين حتى يتم وضع الحلوى فيها، مع الحرص على أن يكون هناك طباعة لإسم وشعار المحل، مع الحرص على وجود تصميم جيد لها.

ملاحظة هامة :

في بداية المشروع عليك الإستعانة بشخص واحد فقط حتى يعاونك في عمل الحلوى وتغليفها، على أن يكون شخص يتميز بالنظافة والإحتراف في ما سوف يقوم به من أعمال، كما لابد له من أن يكون على دراية بكيفية التعامل مع الزبائن بطريقة جيدة.

متطلبات يجب عملها من صاحب مشروع محل الحلويات 

على من يرغب في تنفيذ هذا المشروع وفقاً لدراسة الجدوى أن يقوم بعدة أشياء، منها حساب أسعار تكاليف المشروع في الوقت الذي سوف ينفذه فيه، لأن الأسعار متغيرة بإستمرار، وعليه أيضاً أن يقوم بالتالي:

• على صاحب المشروع أن يقوم بمعرفة شكل المنافسة التي سوف يدخل فيها، سواء في أسعار الحلوى أو كمية الإنتاج و المستوى المطلوب في الجودة والخدمات التي سوف يوفرها للعميل بعد البيع والمواعيد السليمة لتسليمه لمنتجاته من الحلوى.
• لابد من عمل دراسة دقيقة وتفصيلية لقياس شدة وقوة المنافسة في السوق، هل هى قوية أم ضعيفة أو لا يوجد منافسة.
• على صاحب المشروع عمل الدراسة الفنية المصغرة حتى يعرف ما سوف يحتاج إليه من تقنيات لعمل الحلوى بشكل متميز.
• كما لابد من تحديد الأنواع التي سوف يقوم بصناعتها من الحلويات، هل هى شرقية أم غربية أم الإثنان معاً، وتحديد كمية الإنتاج منها شهرياً.
• على صاحب المشروع أن يقوم بتحديد الراتب الذي سوف يقوم بدفعه لمن سوف يساعده، مع الوضع في الإعتبار أنه من الممكن أن يشتري حلوى مُصنعة في المنزل من أصحاب المشاريع الصغيرة من داخل المنزل وعرضها.
• لابد على صاحب المشروع أن يحسب القيمة التي سوف يدفعها شهرياً من إيجار المحل وفواتير الغاز والكهرباء والمياه، وشراء المواد اللازمة لتصنيع الحلوى، وكذلك ما يتلف من أدوات مطبخية.
• لابد في بداية المشروع من حساب الرسوم التي سوف يتم دفعها لإستخراج التراخيص الخاصة بالمشروع، كما لابد من حساب المدفوع من أجل شراء أدوات التغليف والكراتين.
• لابد من وضع مبلغ محدد تحت بند  الهالك من الحلويات والأدوات المطبخية وأدوات التغليف

نصائح هامة

هناك عدة نقاط هامة لابد من وضعها في الإعتبار حتى ينجح مشروع محل بيع الحلويات ويحقق أرباح، وهى كالتالي :

• عليك عزيزي القارئ عمل دراسة متعمقة لأحوال السوق حتى تعرف وضعه وشكل المنافسة التي سوف تدخل فيها.
• عليك القيام بمراجعة دراسة جدوى مشروع محل حلويات جيداً حتى تتعرف على شكل المشروع النهائي قبل تنفيذه.
• عليك حُسن إختيار الموقع الذي سوف تفتتح فيه المحل، لأن له دور هام جداً في تحقيق الربح.
• عليك توفير كل الأدوات التي تلزمك لعمل الحلويات قبل بدء المشروع، وكذلك المعدات.
• تعتبر النظافة هى العامل الأساسي في نجاح مشروعك، لأن الحلويات منتج غذائي سوف تقدمه للناس، وعنصر النجاح الأساسي فيه هو نظافته.
• لابد أن تهتم بالمذاق المتميز لما تنتجه من حلويات، وأن تحرص كل الحرص على أن تكون طازجة وشهية وذات مذاق متميز.
• ركز إهتمامك على التصميم الخاص بشعار المحل واسم المحل وأيضاً عملية التغليف والتعبئة للحلويات.
• إهتم بوضع سعر مناسب للحلويات، بحيث يكون غير مرتفع عن الأسعار الموجودة في السوق، فلا تتجه إلى الغلاء ولا إلى الرخص، فإن أقدمت على وضع أسعار رخيصة سوف يعتقد الزبائن أن ما تقوم ببيعه من الحلويات ليست ذات جودة عالية.
• إهتم بكيفية التعامل مع العميل، بحيث تكون بشوش الوجه ذو إبتسامه وتتميز بالصبر وأن لا تجعل أحد يأتي إليك يذهب دون شراء أي شيء حتى وإن لم يكن طلبه الأساسي موجود لديك.
• اهتم بعمل صفحات بإسم محل الحلويات الخاص بك على مواقع التواصل الإجتماعي مع تصوير منتجاتك بشكل جذاب وعمل عروض للشراء من محلك.