الرز المعمر هو من الاطباق ال*صرية المشهورة في منطقة الصعيد واصيوت ويحض: بالطريقة التالية: يوضع كيلو من الارز المصري قصير الحبة في صحن عميق تضاف ثلاثة اكواب ونصف من الحليب على الارز. يتبل الارز بالملح ورشة من الفلفل الاسود،تضاف كمية وافرة من القشطة البلدية على الارز وتقلب المكونات حتى تتجانس جيدا يدهن قدر فخار باللبن الزبادي، ثم توضع المكونات فيه. توزيع طبقة سخية من السمن او الزبدة على على سطح الارز ، وادخاله الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج. يحمر سطح الارز المعمر ليأخذ اللون الذهبي ثم يقدم.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.