لكل مشروع متطلبات حتى يتم إنشاءه بشكل جيد، ومشروع مطحنة البن مثله في ذلك مثل باقي المشاريع التي تحتاج إلى بعض المتطلبات، حتى يتم تنفيذه على أكمل وجه ممكن، وتتمثل هذه المتطلبات في الآتي:
1- اختيار الموقع المناسب للمشروع
يحتاج هذا المشروع إلى مساحة لا تقل عن 20 متر مربع وذلك لاستيعاب الآلات الخاصة بالمشروع، وكلما زادت المساحة عن ذلك كلما كان الوضع أفضل، ويراعى عند اختيار موقع المطحنة أن يتم اختياره في أحد الأحياء المكتظة بالسكان أو في منتصف المدينة أو بجانب المدارس والمعاهد والجامعات، وذلك لتحقيق نسبة عالية من المبيعات بهدف زيادة نسبة الأرباح.
بعد أن يتم اختيار الموقع المناسب لتنفيذ المشروع لابد من القيام بعمل بعض التجهيزات الضرورية قبل البدء في العمل به، وتتمثل هذه التجهيزات في الآتي:
3- المعدات اللازمة للمشروع
يحتاج هذا المشروع إلى بعض الآلات والمعدات التي سوف يتم استخدامها للبدء في العمل، وتتمثل هذه المعدات في الآتي:
يحتاج مشروع محمصة ومطحنة البن إلى مجموعة متنوعة من المواد الخام، التي تتمثل في الآتي:
يحتاج مشروع مطحنة البن إلى حوالي ثلاث عمال على أن يتم اختيارهم من ذواتي الخبرة في مجال تحميص وطحن وتعبئة البن.
6- مراحل طحن البن
يمر البن بالعديد من المراحل حتى يصل إلى شكله الأخير الذي يتم شراءه، وتتمثل هذه المراحل في الآتي:
يتم إضافة بعض النكهات للبن وذلك من أجل تحسين المذاق وذلك لأنه عند استخدام البن البرازيلي العالي الجودة بمفرده فقد يكون طعم القهوة مر وقد لا يفضله الكثير من الناس.
لذلك فإنه من الأفضل أن يتم خلطه بنوع أخر من البن مثل البن الأندونيسي أو الأثيوبي أو الأوغندي على أن يتم ذلك بمقدار محدد يتم تقديره من قبل الصانع نفسه، وهنا تكمن أهمية توافر الخبرة لدى العمال العاملين بالمشروع.
في هذه المرحلة يتم وضع حبوب القهوة في آلة التحميص، ويتم ترك الحبوب بها حتى تصل إلى مستوى التحميص المطلوب، وبعد ذلك يتم إخراج الحبوب من المحمصة في وعاء التهوية حتى يتم تقليبها وتهويتها سواء كان ذلك يدوياً أو أوتوماتيكياً.
خلال هذه المرحلة يتم وضع حبوب القهوة السادة أو المخلوطة بالخامات الأخرى (المحوج) في آلة الطحن، ويتم ضبط درجة نعومة المنتج من خلال مقياس موجود بالآلة.
بعد أن تم التأكد من جودة المنتج يتم تعبئة المنتجات في أكياس مختلفة الأوزان وبعد التأكد من الوزن يتم تفريغ الهواء وإغلاق الأكياس، وبعد ذلك يتم تخزينها في عبوات كرتونية تمهيداً لبيعها.
7- التسويق للمشروع
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها بغرض التسويق للمشروع، وتتمثل هذه الطرق في الآتي: