من اشهى الاكلات التركية على الاطلاق كوفتة داليان """"Dalyan K?fte""""، مليئة بالمواد الغذائية المفيدة.

المكونات:

حبة بصل

نصف كيلو من لحم الظان

ملح/فلفل اسود/كمون/فلفل احمر

كاس صغير بقسماك

حبة بيض

كاس من البازلاء

حبتان من الجزر

طريقة التحضير:

نقوم ببشر البصلة ونضيفها الى اللحم، ونضيف كل من ملح، فلفل اسود، كمون، فلفل احمر ونحرك بشكل جيد، نضيف كاس ضغير من بقسماط ونضيف بيضة ونحرك بشكل جيد... تترك اللحم وهي مغطاة ساعة او اكثر في البراد...

بين ورقتين من الزبدة نضع اللحم ونفردها جيدا ونضع بداخلها البازلاء والجزر المقطع، نلفها بشكل جيد ونغلقها باحكام، نضعها في البراد لمدة ساعة، ثم نضعها في الوعاء المعد للطهي، وندخلها الفرن وهو حامي لمدة 30-35 دقيقة على الحرارة 230 درجة حرارية.

لتحضير الصوص:

زيت نباتي، ملعقة رب البندورة، حبتان من الثوم المهروس توضع على النار ونقلب جيدا، ونضيف حوالي خمس حبات من البندورة المقطعة وتترك حتى تستوي.

نخرج الكفتة من الفرن وتترك لكي ترتاح ثم تقطع لدوائر...

للتقديم نضع الصوص ونضيف فوقها دوائر الكفته، وممكن التزيين بالمكسرات...