ديم البسام سيدة أعمال سعودية مقيمة في دبي، وهي شريكة إلى جانب أمل المري الإماراتية في تأسيس سلسلة مطاعم سولت وذلك عام 2014، وقبل ذلك قامت بتأسيس مطعم تحت مسمى سويتش ومطعم آخر تحت مسمى باركز عام 2009، فيما بعد أسست مطعم متنقل وهو عبارة عن شاحنة قديمة تم تجديدها لتتحول إلى مطعم، والسيدة ديم البسام حاصلة على بكالوريوس في التسويق من الجامعة الأمريكية في دبي، كما أنها حاصلة على شهادة في برامج ترجمة الأفكار من جامعة هارفارد.

 

أما بالنسبة لشريكتها أمل المري فهي سيدة أعمال إماراتية وقد ساهمت بتأسيس العديد من الشركات، وحاصلة على بكالوريوس بالتصميم الداخلي من جامعة زايد عام 2013، قامت السيدتان بتأسيس مشروعهما الخاص، وهو مشروع شاحنة مطعم متنقل يقدم الأطعمة لرواده تحت مسمى سولت، فقد تم اختيار الاسم بعناية لرمزية مادة الملح وحاجة الطعام لها، تطور المشروع من شاحنة ليمتلك العديد من المواقع الرئيسية والمهمة في أبو ظبي وعجمان ودبي.

 

لقد استطاعتا تحقيق النجاح من خلال هذا المشروع، حيث يتم تقديم الطعام بطرق بسيطة في أجواء فخمة، يقدم المطعم العديد من الوجبات المتميزة للجمهور، بالإضافة إلى أجوائه التي تتسم بالبساطة والحرية، فهناك شاحنتين إحداهما لطلب الطعام والأخرى المطبخ، حيث توضع المكيفات عليها للحماية من حرارة الشمس، وتوضع الطاولات خارجًا، ويقدم المطعم بالإضافة للوجبات الغربية كالبرغر الأمريكي والبطاطا المقلية، واللحم البقري الذي يعد من أشهى الأطباق، كما يقدم الأطباق الإماراتية المعروفة.

ذاع صيت هذا المطعم وأقبل عليه الكثير من الناس، وذلك لأجوائه المميزة والهادئة وكونه وسط الطبيعة، لقد استطاع مطعم سولت خلال فترة قصيرة من جذب العديد من الرواد والزبائن وذلك بسبب اختلاف أجوائه عن الأجواء التقليدية لأغلب المطاعم، فقد أصبحت سولت علامة تجارية مميزة في دولة الإمارات، بدأ المطعم متنقلًا إلا أنه حاليًا ثابت في نفس المكان في الكايت بيتش.

 

أشاد الكثير من الزوار بمدى جمال المطعم واحترافية كادر العمل، وقد نال مطعم سولت في دبي تقييم 4.3 من أصل 5 على خرائط غوغل، ومن الوجبات التي يقدمها المطعم سبليدرز أوريجنال، وشيتوز الدجاج، وشوك، ودجاج الكريسبي، والبطاطا المقلية بالجبنة، وشرائح الدجاج، وصوصات سولت الخاصة، وميلك شيك بكل أنواعه.

 

فيما بعد تم افتتاح سلسلة من المطاعم في السعودية والإمارات، فقد تم افتتاح مطعم سولت البحر وهو مطعم عائلي ومناسب للأطفال في الخُبر، وفي الرياض تحت مسمى “يلا سولت كافيه”، ومطعم سولت قطر، كما افتتح فرع في الكويت وهو مطعم بحري، ويقدم المأكولات البحرية الطازجة، والتي يحضرها طاقم من الطهاة ذوي الخبرة الكبيرة، ومطعم سولت أند بيبر في جدة، ويعتبر من أهم المطاعم الموجودة في جدة وفيه يقدم المشروبات الساخنة، بالإضافة للمقبلات والشوربات، والفطائر، والسلطات بكل انواعها، كسلطة الكرنب، وسلطة الدجاج بالتفاح أو الأناناس، وسلطة روسي، والسلطة الخضراء، وسلطة المعكرونة وغيرها.

 

لقد أصبح مطعم سولت علامة تجارية مميزة واسم معروف بفترة قياسية، لما يقدمه من خدمة متميزة وطعام شهي في أجواء استثنائية.