يوفر البقدونس مجموعة من الفوائد الصحية، إلى جانب إضافته إلى وجبات الطعام لتحسين النكهة أو تزيين الأطباق،وضعف العظام،ويفيدالبقدونسأيضاً في علاج العديد من المشاكل الصحية، ومن أهمها
يوضح الجدول الآتي المكوّنات الغذائية لحصة من البقدونس مقدارها 100 غرام:
المكوّن الغذائي | الكمية بالغرام | القيمة الغذائية% |
---|---|---|
السعرات الحرارية | 36 | |
السعرات الحرارية من الدهون | 7 | |
إجمالي الدهون | 1 | 1% |
الدهون المشبعة | 0 | 1% |
الكوليسترول | 0 | 0% |
الصوديوم | 56 ملليغرام | 2% |
إجمالي الكربوهيدرات | 6 | 2% |
الألياف الغذاية | 3.3 | 3% |
السكر | 1 | |
البروتين | 3 | 6% |
فيتامين A | 168% | |
فيتامين C | 222% |
يعدّ البقدونس آمناً بالنسبة لمعظم البالغين عندما يؤخذ عن طريق الفم كدواء على المدى القصير بالكميات المعتادة، إلا أنّ وضع زيت بذور البقدونس على الجلد يمكن أن يسبب حساسية تجاه أشعة الشمس كما يؤدي إلى طفح جلدي، ومن الخطأ استهلاك كميات كبيرة جداً من البقدونس، لأنّ هذا يمكن أن يسبب آثار جانبية أخرى مثلفقر الدمومشاكل في الكبد أو الكلى، وثمة حالات معينة يجب فيها أخذ الحيطة والحذر عند تناول البقدونس مثل:
"